カリラ（Caol Ila）蒸溜所

カオル・イーラ蒸溜所は、スコットランドのアイラ島ポート・アスカイグ近郊に位置する。蒸溜所名はスコットランド・ゲール語で「アイラの音」を意味し、アイラ島とジュラ島の間の海峡に由来する。同蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンによって創設された。その後複数の所有者を経て、1927年にディスティラーズ・カンパニーが支配権を獲得し、現在はディアジオが経営している。1972年に元の建物が取り壊され、建築家ジョージ・レスリー・ダージェが新施設を設計し、1974年に生産を再開した。

同蒸溜所は、ロッホ・ナム・バンから水を取得する。製造設備としてウォッシュ・スチル3基（容量各19,000リットル）およびスピリット・スチル3基（容量各12,000リットル）を保有する。年間生産量は650万リットルに達する。製品はアメリカン・オーク樽で熟成させられる。

同蒸溜所の主要製品は12年、18年、25年の熟成表現からなる。生産量の約95%はブレンデッド・ウイスキーの製造に充当され、特にジョニーウォーカー・ブラックラベルの原酒として使用される。1999年以降は、ピートを使わないスピリットの製造も開始した。