キャパドニック蒸溜所Caperdonich

キャパドニックは、スペイサイドのロセスにあった蒸溜所です。1898年、グレングラント蒸溜所を営むJ&Jグラントが道を挟んだ向かい側に建て、当初はグレングラント第2蒸溜所(Glen Grant No.2)と呼ばれていました。世紀の変わり目に需要が落ち込み、1902年には蒸溜を止めています。

再開は1965年。グレンリベット・ディスティラリーズ社が設備を改修し、1967年には蒸溜器を2基から4基に増やしました。のちにキャパドニックの名に改められ、1977年にシーグラム、2001年にペルノ・リカールの傘下に入りましたが、翌2002年に閉鎖。原酒はシーバスリーガルのブレンドにも使われていました。敷地は隣接する銅器製造会社フォーサイス社に売却され、建物は取り壊されています。解体年は2010年秋説と2011年説があります。蒸溜器のうち一対はベルギーのベルジャンアウル蒸溜所へ、もう一対と糖化槽はフォルカーク蒸溜所へ移されました。

ペルノ・リカールは「シークレット・スペイサイド」コレクションでキャパドニックの原酒を瓶詰めしており、ピーテッドは18・21・25年、ノンピーテッドは21・25・30年の熟成年数でラインナップしています。同社の公式サイトは、キャパドニックの名がゲール語で「秘密の井戸」を意味すると紹介しています。独立瓶詰め業者では、ゴードン&マクファイルなどが原酒を瓶詰めしてきました。