WHISKYWORLD ／ スペイサイド（Speyside）
スペイサイド（Speyside）の蒸溜所
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スペイ川流域に広がるスコットランド最大の蒸溜所密集地帯。全スコッチ蒸溜所の約半数が集まり、ザ・マッカラン、グレンフィディック、ザ・グレンリベットをはじめ、世界で最も広く飲まれる銘柄の多くをここで生産する。一般的にフルーティでフローラル、クリーンな酒質が特徴とされるが、実態は多様で、グレンファークラスのようにシェリー樽熟成で重厚な甘みを持つものから、カーデューのような軽快なものまで幅広い。スペイ川沿いには「モルトウイスキー・トレイル」と呼ばれる観光ルートが設けられており、蒸溜所見学を目的とした旅行者にも人気が高い地域である。
蒸溜所の看板ボトル
家で飲む支度
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読むなら
- スペイサイドモルトとは｜法令上の範囲と地域の成り立ちスペイサイドモルトとは、スコッチウイスキー規則2009がマリー議会の8選挙区などと定める範囲で蒸溜されたモルトです。1823年の物品税法と鉄道で蒸溜所が集まった経緯、ダフタウンなど慣用の地区名、収録している蒸溜所の稼働・解体の内訳を整理します。
- スコッチの産地の違い｜法令の5区分と慣用の6地域スコッチの産地6地域の違いを、Scotch Whisky Regulations 2009が名前を保護する5つの地名の定義から整理します。スペイサイドとハイランドの関係、アイランズの扱い、地域別の稼働・閉鎖の内訳を掲載。
- シェリー樽とバーボン樽の違い｜ファーストフィルとリフィルシェリー樽とバーボン樽の違いを、スコッチの法令が定める700リットル以下のオーク樽の条件、アメリカンオークとヨーロピアンオーク、シーズニング、ファーストフィルとリフィルの意味から出典つきで整理します。
- ウイスキーの12年とは｜熟成年数表記とNASの意味ウイスキーの「12年」は、中身のうち最も若い原酒の熟成年数を指します。Scotch Whisky Regulations 2009が定める最低3年の熟成、年数表示のルール、年数表記のないNASの意味と、収録銘柄の年数表記の内訳を整理します。
稼働中の蒸溜所
アベラワー
クロムデール
そのほかの地区
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