アンノック（anCnoc (Knockdhu)）蒸溜所

ノックドゥー蒸溜所はスコットランドのバンフシャー州ノック地区に所在し、1893年にジョン・モリソンによって創設された。同蒸溜所は1894年から操業を開始し、本拠地となる地域の灰色花崗岩を用いた建物で知られている。1931年から1933年の経済大恐慌期、1940年から1945年の戦時下、および1983年から1989年の間に操業を停止していたが、1989年2月にインバーハウス・ディスティラーズ・リミテッド社の買収を経て再開した。現在も引き続き操業を続けている。

製造工程において、同蒸溜所はノック・ヒル由来の湧き水を水源としている。ウォッシュスチル1基とスピリットスチル1基の2つの蒸留器により、年間170万リットルの製造能力を有している。成熟には米国産ホワイトオークおよびバーボン樽を使用している。

同蒸溜所で生産される蒸溜酒はもともと「ノックドゥー」と称されていたが、同名のノックアンドゥ蒸溜所との混同を避けるため1994年に「anCnoc」へ改名された。anCnocはスコットランド・ゲール語で「丘」を意味する。現在12年、18年および24年熟成版などが提供されている。