グレンスペイ蒸溜所Glen Spey

グレンスペイ蒸溜所はスコットランドのスペイサイド地域の中心地であるモーレイ州ロセスに所在する蒸溜所である。1878年にジェームス・スチュアート・アンド・カンパニー社によってミル・オブ・ロセスの名称で建設され、元々はオートミールミルとして機能していた施設に蒸溜設備が追加された。1887年にギルベイ社に売却され、1962年にインターナショナル・ディスティラーズ・アンド・ヴィントナーズに統合された後、ディアジオの傘下に入り、現在はディアジオによって所有・運営されている。

グレンスペイ蒸溜所はドニー・バーンから仕込み水を取水している。製造設備としては、2つのウォッシュスチル(容量各12,000リットル)と2つのスピリットスチル(容量各7,500リットル)を備え、年間のアルコール生産能力は140万リットルに達する。同蒸溜所はグレンロッシーおよびストラスミルと共に、アルコール蒸気をポット・スチルに戻す「ピューリファイア」と呼ばれる装置を使用する特徴的なプロセスを採用している。

グレンスペイ蒸溜所が製造するシングルモルト・ウイスキーは主としてディアジオの市場化する製品に組み込まれている。同蒸溜所は限定的にシングル・カスク製品やボトラー製品としても市場に流通している。