ピティヴェアック蒸溜所Pittyvaich

ピティヴェアックは、スペイサイドのダフタウン(マリー州)にあった蒸溜所です。1975年、アーサー・ベル&サンズ社が、隣接する既存のダフタウン蒸溜所の敷地に建設しました。1970年代に英国で最も売れるブレンデッドウイスキーとなった「ベル」向けに、モルト原酒を供給する目的の施設でした。蒸溜器は当初2基で、のちに4基となりました。仕込み水はベイリーモアとコンヴァリーズの泉から引いていました。

1985年にベル社がギネスの傘下に入り、翌1986年にギネスがDCLを買収してユナイテッド・ディスティラーズが発足すると、蒸溜能力の合理化のなかでピティヴェアックは不要な設備と判断されました。1993年に閉鎖され、2002年に所有者のディアジオが建物を解体しています。操業期間はおよそ18年でした。解体後、熟成庫(倉庫)は敷地に残りました(現状は未確認)。

公式のシングルモルトとしては、1991年にフローラ&ファウナシリーズの12年が発売されました。その後もディアジオの年次限定品「スペシャルリリース」で、この蒸溜所の原酒が不定期に瓶詰めされています。独立瓶詰め業者では、ケイデンヘッド、ブラッカダー、ダンカン・テイラーなどがピティヴェアックの原酒を商品化しています。