マッカラン蒸溜所The Macallan

ザ・マッカランは、スコットランド北東部モーレイ州クレイゲラキ近郊のイースター・エルキーズに位置するスペイサイドの蒸溜所である。1824年にアレクサンダー・リードが農場式蒸溜所として創業した。蒸溜所名はゲール語で「肥沃な土地」を意味する語と地元の小川への言及に由来するとされる。1892年に初の大型銅製ポットスチルを導入して生産能力を増強した。1930年代から12年熟成を核とした長期熟成路線を確立し、1996年にハイランド・ディスティラーズが買収、1999年にエドリントンがハイランド・ディスティラーズを傘下に収めた。

仕込み水にはスペイ川を使用する。ウォッシュスチル12基（各容量1万3,000リットル）・スピリットスチル24基（各3,900リットル）の計36基を擁する。熟成は当初スペイン・ヘレスのシェリー樽のみで行われていた。2004年にバーボン樽との組み合わせによるファイン・オーク・シリーズが追加され、同シリーズは2018年にトリプル・カスク・マチュアードと改称された。

主要製品ラインはシェリー・オーク（12〜40年）、ダブル・カスク、トリプル・カスク・マチュアードで構成される。限定シリーズにはラリック製クリスタルデカンターに封入した50〜65年ものや、78年ものを含むレッド・コレクションなどがある。オークション市場では高額落札の実績が多く、1926年蒸溜のボトルは2023年に約210万ポンドで落札された。

2018年にロジャーズ・スターク・ハーバー＋パートナーズ設計による新蒸溜所施設（総工費約1億4,000万ポンド）が稼働を開始した。同施設は2019年スターリング賞のショートリストに選出され、RIASアンドリュー・ドゥーラン・スコットランド最優秀建築賞を受賞した。現在はエドリントン傘下で運営されている。