インペリアル蒸溜所Imperial

インペリアルは、スペイサイドのカーロン(モレー)にあった蒸溜所です。1897年(ヴィクトリア女王の即位60周年)、トーマス・マッケンジーが建設し、1898年からダルユーイン=タリスカー社の管理下で操業しました。建物は赤いアバディーン煉瓦造りで、屋根には鋳鉄製の王冠が据えられていました。

操業は断続的でした。市場の悪化により1899年に休止、1919年再開。1925年、DCL傘下入りで再び休止し、1955年まで約30年間止まりました。1964年に蒸留器を4基に増設。1985年に休止、1989年にアライド・ディスティラーズへ売却され1991年に再開しましたが、1998年に生産を終えています。公式ボトリングは限られ、内容は資料で異なります(ウィキペディア:アライド社15年〈1990年代半ば〉、Scotchwhisky.com:同社10年〈2000年〉)。

2005年にペルノ・リカール傘下のシーバス・ブラザーズが所有者となり、建物は2013年に解体されました。跡地には同社のダルムナック蒸溜所が建ち、2015年にスコットランド自治政府首相ニコラ・スタージョンが開所。総工費2,500万ポンド・年産最大1,000万リットル。名称はスペイ川の淵にちなみます。蒸留器は初留器がチューリップ型・再留器が玉ねぎ型で、インペリアルの形状を再現し、旧建物の赤煉瓦・発酵槽の木材も新蒸溜所に再利用されました。