エドラダワー蒸溜所Edradour

エドラドゥア蒸溜所はスコットランド・パースシャー州ピトロッキーに位置する。スコットランド・ゲール語で「二つの川の間」を意味する地名に由来する。1825年に3名の農民による協同組合として設立された。その後マッキントッシュ家が経営していたが、1933年にウィリアム・ホイットレー・アンド・カンパニーに売却された。1982年にはペルノ・リカールの子会社キャンベル・ディスティラーズが買収し、2002年から独立瓶詰め業者であるシグナトリー・ヴィンテージ・スコッチ・ウイスキー・カンパニーが現在まで所有している。

同蒸溜所の製造は、ベン・ヴラッキーの泉水を水源とし、ウォッシュスチルは4,200リットル、スピリットスチルは2,200リットルの容量を備えている。製造過程では人工着色料やチルフィルタリングを使用せず、自然な状態のウイスキーを生成する手法を採用している。週に2日間はピートを使用した「バルレッキン」という製品を製造しており、この名称は周辺にあった廃業蒸溜所に由来する。

同蒸溜所は現在、わずか2名のオペレーターによって運営されている。スコットランドで最小規模の蒸溜所として知られている。