ボトラーズとは｜オフィシャルボトルとの違いと独立瓶詰業者の例

オフィシャルボトルは蒸溜所を所有する会社が自ら瓶詰めした商品で、ボトラーズ（独立瓶詰業者）の商品は、蒸溜所から樽や原酒を買い取った別の会社が自社の名前で瓶詰めしたものです。同じ蒸溜所の原酒でも瓶詰めする会社が違えば別の商品になり、ボトラーズのラベルには瓶詰めした会社の名前やシリーズ名が入ります。

早見表

樽の買い取りと規則上の位置づけ

英語版Wikipediaは、蒸溜所がブレンダーや独立瓶詰業者に樽を売って収入を得ることは、100年以上前から一般的だったと記しています。樽の手に入れ方の一例として、ゴードン&マクファイルは、1895年の創業以来、スコットランド各地の蒸溜所に自社の樽を送って新しい原酒を詰めてもらい、蒸溜所かエルギンにある自社の保税倉庫で熟成させてきたと説明しています。

瓶詰めする会社が誰であっても、スコッチの区分は製法で決まります。The Scotch Whisky Regulations 2009 の5つのカテゴリーは、原料と蒸溜の方法、1つの蒸溜所の原酒かブレンドかによる区分で、1つの蒸溜所で大麦麦芽と水だけから単式蒸溜器で造ったものは、ボトラーズの商品でも「シングルモルト スコッチウイスキー」です。また製品仕様書（2019年6月）は、シングルモルトのスコットランドの外での瓶詰めや詰め替えを認めていません。

主な会社と創業年

表の上の3社は、蒸溜所を所有しているか、所有会社のグループに属しています。ベンロマックやエドラダワーを所有会社が自ら瓶詰めした商品は、その蒸溜所のオフィシャルボトルです。オフィシャルかボトラーズかは、会社の業態ではなく、瓶詰めした会社がその蒸溜所の所有者かどうかで分かれます。

ゴードン&マクファイルは、2024年から自社が所有しない蒸溜所の原酒を樽に詰めるのをやめ、ベンロマックとザ・ケアンの2蒸溜所に集中すると発表しています。熟成中の在庫から、同社の名を付けた商品を今後数十年出し続けるとしています。この発表を2023年7月に報じた業界誌Whisky Magazineによると、当時のマネージングディレクターは理由の一つとして、いまはどの蒸溜所もおおむね小売で複数の商品が手に入ることを挙げています。

単一樽と瓶詰めの仕様

ボトラーズの商品には、1つの樽だけを瓶詰めしたものがあります。ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティは、各瓶が単一の樽から取られ、1樽から得られるのは数百本かそれ以下だと説明しています。ケイデンヘッドの「オーセンティック・コレクション」のスプリングバンク12年は、度数55.5%、2012年蒸溜、2024年6月瓶詰め、リフィルのオロロソ樽と公式に記されています。シグナトリー・ヴィンテージには「アンチルフィルタード・コレクション」「カスクストレングス・コレクション」などのシリーズがあります。

単一樽や樽出しの度数の商品はオフィシャルにもあります。グレンファークラス105は公式サイトでカスクストレングスとして扱われ、ザ・バルヴェニーはシングルバレルの名で単一樽の商品を出しています。用語の意味はシングルカスクとカスクストレングスで説明しています。

蒸溜所名の表示ルール

規則9条1項は、同規則の附則1に載っている蒸溜所の名前を、その蒸溜所で全量を蒸溜したスコッチ以外のブランド名やその一部に使うことを禁じています。4項は実際と別の蒸溜所で蒸溜されたと思わせる表示を、5項はシングルモルトとシングルグレーンについて、実際と別の者が蒸溜したと思わせる表示を禁じています。条文の詳細は蒸溜所名の表示ルールで扱っています。

蒸溜所名を出さない商品もあります。ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのラベルは、蒸溜所名の代わりに2つの数字からなるコードを載せ、最初の数字が蒸溜所、次の数字がその蒸溜所から何樽目の瓶詰めかを表します。産地の表示はあるものの、蒸溜所を特定する表記ではないと同会は説明しています。英語版Wikipediaは、自社の瓶詰めにだけ名前を使いたい蒸溜所があるため、蒸溜所名を伏せた商品が出ると記しています。

ラベルのどこを見るか

• 瓶詰めした会社の名前とシリーズ名。英国の食品表示規則は、その名前で食品を販売する事業者（英国外の事業者なら輸入者）の名称と住所の表示を義務づけています。
• 蒸溜年と瓶詰め年。規則12により、蒸溜年を書く場合は1つの暦年に限られ、中身がすべてその年の蒸溜で、瓶詰め年か熟成期間・年数を同じ視野に示す必要があります。読み方はヴィンテージにまとめています。
• 樽の種類、樽番号、度数。単一樽の商品は、同じ蒸溜所・同じ年数でも樽ごとに別の商品です。
• 通販の商品名では、蒸溜所名と年数のあとに会社名やシリーズ名が続くかを確かめます。見当たらない場合は、ラベルの写真で瓶詰めした会社の名前を確認できます。

出典

• https://en.wikipedia.org/wiki/Independent_bottler
• https://www.gordonandmacphail.com/our-history/timeline
• https://www.gordonandmacphail.com/corporate/our-brands
• https://www.gordonandmacphail.com/corporate/press-releases/gordon-macphail-company-update
• https://whiskymag.com/articles/gordon-macphail-to-stop-independent-bottlings/
• https://www.cadenhead.scot/about-us/the-history-of-cadenheads/
• https://www.cadenhead.scot/bottlings/authentic-june-2024-b1-sb12/
• https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2272/signatory-vintage-scotch-whisky-company/
• https://smws.com/about
• https://smws.com/content/2503%20Cracking%20the%20code%20NEW%20LABEL%20UPDATE.pdf
• https://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/regulation/3
• https://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/regulation/7
• https://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/regulation/9
• https://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/regulation/12
• https://assets.publishing.service.gov.uk/media/5fd36667e90e07662ed92c85/Scotch_Whisky_Technical_File_-_June_2019.pdf
• https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/article/8
• https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/article/9
• https://glenfarclas.com/whisky/
• https://shop.us.thebalvenie.com/products/the-balvenie-single-barrel-12